Transformer l'expérience alimentaire numérique

L'augmentation de la demande numérique dans le secteur de la restauration

La transformation numérique révolutionne notre vie quotidienne. Vous avez besoin d'un taxi ou vous voulez partir en vacances ? Il suffit de trois clics. Vos vêtements sont trop usés ? Vous pouvez le commander sur une boutique en ligne avec livraison le lendemain. Comment allez-vous payer tout cela ? Avec le compte bancaire que vous avez ouvert via une application, bien sûr ! Les exigences des consommateurs en matière de commodité et d'expériences numériques transparentes sont en hausse et stimulent la révolution numérique.
Certains secteurs sont à la traîne, comme la restauration. L'expérience alimentaire numérique désigne la combinaison de technologies mises à profit pour améliorer l'expérience du client, que ce soit avant, pendant ou après le repas. Notre client, une multinationale active dans les biens de consommation, a trouvé ce sujet particulièrement pertinent. Il l'a poussé à transformer ses cafétérias de bureau afin d'offrir à ses employés la plus fluide des expériences alimentaires numériques.

L'évolution progressive de l'expérience alimentaire numérique a un double impact.

La disruption numérique dans un secteur particulier peut arriver à tout moment, il faut qu'un acteur arrive avec le bon outil pour transformer l'expérience. Le secteur de la restauration n'a pas connu un tel scénario, du moins pas encore. La numérisation de l'expérience alimentaire suit un chemin lent mais régulier, le COVID jouant le rôle d'un catalyseur pour l'innovation de l'industrie de la restauration, impactant à la fois les acteurs directs de l'industrie (cuisiniers, serveurs, etc.) et leurs clients.

Side one : la numérisation pour une meilleure gestion des stocks par les restaurants

Notre client a décidé d'utiliser sa cafétéria principale comme un laboratoire grandeur nature et a mis en œuvre toutes sortes d'innovations numériques pour transformer les expériences de restauration de ses employés. Cela a commencé par un changement complet de toutes les caisses enregistreuses utilisées dans les points de vente de nourriture et de boissons, et l'utilisation d'un nouveau logiciel pour gérer l'offre de nourriture. Nous les avons aidés à tout mettre en place, et nous avons créé une plateforme centralisée pour recueillir et analyser les données relatives aux repas. En conséquence, les statistiques permettent à l'équipe de gestion de mieux planifier les marchandises, ce qui entraîne une réduction drastique des gaspillages. Elles ont également aidé l'équipe à identifier les préférences des clients afin d'ajuster le menu, augmentant ainsi leur satisfaction.

Deuxième volet : la numérisation pour apporter à la fois commodité et sécurité aux clients

L'expérience alimentaire moderne apporte une commodité ultime aux clients. Ils ont accès au menu plusieurs jours à l'avance, à partir de l'application interne, d'Internet ou de l'affichage numérique sur le campus. Outre les menus, ils peuvent voir le nombre de clients dans la cafétéria mis à jour en temps réel. L'application interne permet aux clients de payer directement avec elle, pour une expérience entièrement sans contact. Des atouts importants qui permettent de gérer les flux en pleine pandémie.
Il est également possible pour les clients de commander de la nourriture directement par l'intermédiaire de l'application, afin d'atténuer le nombre de personnes présentes dans la cafétéria. Cette fonctionnalité est également disponible à la fin de la journée, lorsque les clients peuvent parcourir les plateaux restants pour les récupérer au lieu de gaspiller la nourriture.

Principales réalisations

• La cafétéria a été connectée à un nouveau système de caisse (TCPOS ).
• Une méthode de présentation des menus a été développée pour l'affichage numérique, l'application mobile du client et l'intranet.
• Une gestion des notifications a été ajoutée pour informer les utilisateurs de leurs informations de crédit et de l'état d'occupation des cafétérias.
• Lapossibilité de commander des plats a été ajoutée en réponse à la baisse de fréquentation des cafétérias provoquée par la pandémie de covidés.
• Lapossibilité de réserver une table et un créneau horaire a été intégrée pour limiter et contrôler la propagation du covid 19.

TCPOS

TCPOS est la solution omni-canal de Zucchetti pour les restaurants, la restauration rapide, les cantines, les hôtels et les hôpitaux. De la commande au paiement, TCPOS vous aide à renforcer la confiance dans votre entreprise en augmentant la précision des commandes, l'attention de l'équipe et la rapidité du service.

Dans les restaurants, de la commande en ligne au paiement numérique en passant par le service à table, TCPOS offre un service client transparent qui permet de créer une impression positive et durable sur les clients, en augmentant l'attention du personnel, la rapidité du service et la précision des commandes.

Dans les hôpitaux, TCPOS rationalise vos processus de livraison de repas en faisant participer vos clients à l'aide de technologies innovantes telles que les kiosques de commande automatique, les applications mobiles et les systèmes d'automatisation de cuisine les plus innovants, notamment les moniteurs de cuisine, les Bump-bars, les pagers et les puces géolocalisées.